Historia

El café debe ser negro como el infierno, fuerte como la muerte y dulce como el amor.

¨Proverbio Turco¨.

En diciembre del año 2000 abre sus puertas al público el Café La Ventana, siendo el primer expendio y tostador de café en San Miguel de Allende. Al estar ubicado en el interior de una casa típica, sin acceso directo desde la calle, surgió la idea de abrir una ventana y atender a traves de ella.

La Ventana ofrece café recién tostado, 100% Orgánico, certificado por Ocia y Naturland, cultivado en 48 pequeñas comunidades Mayas de los Altos de Chiapas, donde se utilizan para su cultivo, técnicas que no afectan el medio ambiente, como composta orgánica para fertilizar y evitando el uso de pesticidas.